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  • 发布日期:2018-01-19 09:38
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
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详细说明

 浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河的上游——大围山脚下的东区乡镇,隶属于湘菜系列。浏阳蒸菜的原材料主要是由鲜活原料、干菜原料、腊货原料、腌制原料组成。到现在已经形成了一种极具特色的风味菜系。浏阳蒸菜食材独特、营养健康、保持了菜肴的原汁原味,色香味俱全,受到越来越多人们的喜爱。


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大家都知道浏阳蒸菜的菜式多种多样,其实都离不开三种调料:辣椒、茶油、浏阳豆豉。有了这三种主要调料,才能蒸制出美味的浏阳蒸菜。


浏阳蒸菜用到的辣椒各式各样:小青椒、小红椒、干辣椒粉、剁辣椒,还有小米椒,小米椒的产地虽然不在湖南,但在浏阳蒸菜中的应用非常广泛。各种辣椒搭配什么样的菜,也是有讲究,但不管采用什么辣椒,有一点是非常重要的:一定要放质量最好的辣椒,否则就会大大减少浏阳蒸菜的美味了。


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茶油,做好蒸菜的秘密武器。在做剁椒鱼头、蒸鲜鱼、蒸火焙鱼、蒸鲫鱼、蒸水蛋等等这些带腥味菜品时放少许茶油,因为这是客家人代代传承下来的。这样蒸菜的味道才能充分做出来。


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在浏阳蒸菜中,浏阳豆豉可是独一无二,不可或缺的秘方。很多菜都会用到豆豉,例如剁椒鱼头,不加点豆豉,就没那么香了,还有豆豉蒸五花肉,豆豉跟五花肉搭配在一起,可是绝配,可以说豆豉就是起到画龙点睛的作用。


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在众多发展浏阳蒸菜的企业中,“何爹浏阳蒸菜”不愧为蒸菜行业的标杆企业。十年如一日,始终坚持使用好米好油好调料。不断钻研、开发属于自己的原材料品牌,致力打造“百年品牌”。


诚信、坚持、创新,我想这就是“百年品牌”能够长存的主要基石。

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